Andoxunarefni eru efni sem geta seinkað eða komið í veg fyrir oxun eða sjálfsoxunarferli fjölliða eða gúmmí. Þeir vinna með því að hægja á eða hindra oxun efnisins og koma þannig í veg fyrir öldrun og lengja líftíma fjölliðunnar eða gúmmísins.
Við framleiðslu á gúmmí- og plastvörum getur útsetning fyrir háhitahlutum í loft leitt til oxunar, sem veldur dofna og stökkleika, sem að lokum hefur áhrif á gæði vörunnar. Að bæta við andoxunarefnum getur dregið úr oxun við háan hita og varðveitt litaheilleika. Ennfremur, meðan á vörunotkun og geymslu stendur, oxar útsetning fyrir súrefni, raka og súrum lofttegundum efnið smám saman, sem leiðir til skertra vélrænna eiginleika eins og styrkleika, sem hefur þannig áhrif á frammistöðu vörunnar. Andoxunarefni starfa stöðugt með því að hindra oxunarferlið og lengja þar með endingu vörunnar.
Að skilja meginregluna um oxunarhvarf og virkni andoxunarefna
Hitaoxunarferli lífrænna efnasambanda felur í sér röð af sindurefnakeðjuhvörfum, þar sem efnatengi innan lífrænna sameinda rofna vegna hita, ljóss eða súrefnisútsetningar og mynda virka sindurefna og vatnsperoxíð. Hýdroperoxíð fara í kjölfarið í sundur og mynda súrefnishópa og hýdroxýlhópa. Þessar sindurefna koma af stað frekari keðjuhvörfum sem leiða til verulegra breytinga á uppbyggingu og eiginleikum lífrænna efnasambanda.
Andoxunarefni virka annaðhvort með því að hlutleysa nýmynduð rótarefni eða auðvelda niðurbrot vatnsperoxíða og trufla þannig keðjuverkunina. Efnasambönd sem geta hlutleyst sindurefna, eins og arómatísk amín og hindrað fenól og afleiður þeirra, eru kölluð aðal andoxunarefni. Lífræn efnasambönd sem innihalda fosfór og brennisteini, sem geta brotið niður hýdroperoxíð, eru þekkt sem hjálparandoxunarefni.